Pancakes saludables de frutas

Me encantan las pancakes y seguro que a vosotr@s también. El problema es que la receta tradicional puede que no sea del todo saludable. Hoy os traemos una alternativa igual de buena y saludable.

Ingredientes

150 gr de copos de avena
10 claras de huevo pasteurizadas

200 ml de leche de avena
1/2 cucharada de canela en polvo
1/2 cucharada de semillas de chía
1 manzana pequeña
1 plátano mediano
1 puñado de arándanos

Preparación

  1. Sumerge las semillas de chía en agua durante 15 minutos
  2. Pela las manzanas y lamínalas bien finas y reservar
  3. Pela el plátano y córtala y reservar
  4. Pasa por la batidora los copos de avena para convertirla en harina
  5. Incorpora al procesador de alimentos la harina de avena, la leche de avena, las claras de huevo pasteurizadas, la canela y las semillas de chía escurridas
  6. Calienta la paella y pon la cantidad de la masa que has preparado dependiendo si te gusta más grueso o más fino
  7. Incorpora un puñado de manzanas laminadas y plátano al gusto
  8. Da la vuelta con cuidado para que se haga por el otro lado
  9. Una vez hecha colócala en el plato, incorpora el sirope de ágave al gusto y unos cuantos arándanos

Y voilà un desayuno la mar de rico y saludable

Pancakes saludables

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