Flan Chino Mandarín

Vamos a alejarnos un poco de las tartas y cupcakes que siempre publicamos por aquí y vamos con algo más sencillo aún de hacer y que hasta el más pequeño de la casa puede llegar a hacer, estoy hablando del típico Flan Chino.

Puedes optar por la opción de comprar un preparado de la marca Mandarín como el de este vídeo:

El cual, como podéis ver, es simplemente poner la mezcla en un cazo, añadirle leche e ir removiendo hasta que empiece a bullir. Finalmente, cuando lo tengáis listo simplemente los vertéis en vuestras flaneras, con sumo cuidado de no quemaros, y dejáis que vuestros flanes se enfríen en la nevera durante un par de horas.

Yo ya lo he hecho y este es el resultado:

flan

Podéis usar de flaneras lo que queráis, incluso un vaso o una taza de café. Luego quien lo limpie es cosa vuestra. 😛

La otra opción, si no queréis tirar de preparados, es hacerlo a la “antigua”: de forma casera.

Ingredientes:

5 huevos (XL)
750 ml. de leche entera
10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo

Para el caramelo líquido:

3 cucharadas de azúcar
Unas gotas de agua

Pasos a seguir:

1- Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua.
2- El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.
3- Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
4- En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azúcar y la leche.
Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos.
5- Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
6- Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente.
El flan de huevo está mejor de un día para otro.

¿El resultado? Este que vais a ver acontinuación:

Flan-de-huevo-2

La receta ha sido extraída de esta web: http://eladerezo.hola.com/recetario/receta-flan-de-huevo-casero.html

Recordad que siempre podéis venir a visitarnos a la tienda y comentar vuestros progresos pasteleros con nosotros. 🙂